Cómo incorporar comidas estacionales en su dieta

frutas y vegetales sobre una mesa
Comer según las estaciones le ofrece la oportunidad de consumir frutas y verduras frescas. A continuación, se brindan algunos consejos para ayudarle a incorporarlas en su dieta.

¿Sabía que comer según las estaciones puede ayudarlo a mantener sus niveles de energía altos, contribuir a su bienestar general y beneficiar la economía local?

Consumir alimentos estacionales tradicionalmente era una práctica común, pero se volvió menos habitual debido a las innovaciones en lo que se refiere a refrigeración y transporte. Y aunque deseemos comer según las estaciones, en la actualidad no siempre parece ser la opción más fácil. Para ayudarlo, hemos recopilado algunos consejos para hacerajustes positivos a su dieta según los cambios de estación.

Encuentre la inspiración localmente

La distancia promedio que los productos viajan desde la granja hasta la góndola es aproximadamente 1,500 millas. Esto genera la pregunta: ¿Por qué la mayor parte de nuestras verduras se cultivan en el Valle Imperial de California si hay granjas en todo el país? Usted puede ser proactivo sobre la comida estacional y visitar mercados agrícolas locales, verdulerías locales y mercados de mariscos para encontrar inspiración. ¡Los agricultores y comerciantes incluso pueden tener grandes ideas de recetas que les encantaría compartir!

por Cheryl S. Grant

Si usted compra productos fuera de temporada, es probable que hayan sido traídos del extranjero y que se hayan cosechado cuando estaban menos maduros para garantizar que no se arruinen en el camino. En este caso, usted pierde sabor y beneficios nutricionales . Al comprar localmente, usted puede seleccionar alimentos que se cultivan más cerca de usted, se cosechan cuando están maduros y se venden más prontamente. Eche un vistazo a esta lista del USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) para obtener más información sobre qué frutas y verduras están disponibles durante cada estación.

De esta forma, en lugar de agregar pepinos importados a sus ensaladas en invierno y otoño, pruebe manzanas verdes, peras o remolachas. Lo mejor de todo: contar con más frutas y verduras en su dieta puede ayudarlo a estimular su sistema inmunitario y pasar la estación de la gripe sin un resfrío.

Compra alimentos de más y póngalos en el refrigerador

Uno de los valores más apreciados de comer productos de estación es que puede ahorrarle dinero . Es más barato que los productores distribuyan y envíen alimentos a nivel local, y ¡esos ahorros le convienen a usted! Considere comprar de más cuando los productos estén en su temporada para sacar ventaja de los precios bajos de estación.

Puede trozar y poner en el refrigerador frutas como duraznos, ciruelas y frambuesas, y usarlos en sabrosos batidos u hornearlos para hacer pasteles. ¡Esta estrategia funciona bien con casi todas las frutas del verano!

¿Le encanta la salsa de tomate fresca y casera? Haga un lote grande en agosto durante la época fuerte del tomate y póngalo en el refrigerador. Haga lo mismo con los pimientos dulces y agréguelos en su guisado o chile favorito durante el invierno.

¡Mantenga la simpleza!

Debido a que muchos alimentos locales y estacionales son sabrosos y ricos en nutrientes, ¡no tiene que hacer demasiado para que sean deliciosos! Los productos verdes de la primavera que salen frescos de la granja pueden fácilmente mezclarse con aderezo, tomates, aceite de oliva y albahaca para hacer una ensalada sabrosa. Se puede asar calabaza fresca (o coles de Bruselas) con hierbas y sumarlas al menú de cualquier cena. Las manzanas del otoño con una rebanada de su queso favorito pueden ser un excelente bocadillo, y las naranjas cuya época fuerte es la mitad del invierno: todo lo que tiene que hacer es pelarlas.

Como puede ver, alimentarse según las estaciones no es tan difícil como puede parecer. Solo requiere reflexión y planificación. Con estos consejos en mente, eche un vistazo a las opciones deliciosas, saludables y recién traídas de la granja, que quizás no tenía en cuenta antes en su tienda, verdulería o mercado agricultor que cuenta con el apoyo de la comunidad; ¡y pruebe excelentes alimentos estacionales!