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¿Cuáles son los beneficios de las verduras de hoja verde?

primer plano de verduras de hoja verde
¡Agrega estos deliciosos productos de la Madre Naturaleza a tu dieta!

por Lindsay Tigar

 

Tu madre, tu mejor amigo y tu médico te han estado recordando toda tu vida que comas más verduras. Pero aún si sabes que es importante hacerlo, ¿comprendes completamente los beneficios de las verduras de hoja verde? Esta categoría no se limita a la simple ensalada de lechuga iceberg que comes en el restaurante local, sino que se extiende a todos los productos agrícolas. Cultivadas en el jardín para ayudarnos a florecer, la lechuga romana, la espinaca, la rúcula, la col rizada, la berza y la acelga ofrecen una gran cantidad de beneficios para la digestión, los niveles de energía y mucho más. De hecho, el USDA recomienda que consumamos aproximadamente 1 1/2 tazas de verduras de hoja de color verde oscuro por semana. Entonces, continúa leyendo para descubrir algunos de los sabrosos productos de la Madre Naturaleza que deberías considerar agregar a tu dieta.

Lechuga romana

Cuando se trata de verduras de hoja verde con megabeneficios, no se puede subestimar a la lechuga romana. Tiene un muy bajo nivel de calorías y es una superestrella de los minerales, con altos volúmenes de calcio, fósforo, magnesio y potasio. También tiene bajos niveles de sodio y está repleta de vitaminas K y C y ácido fólico.

Prueba esta receta: cuando se trata de corazones de lechuga romana, este alimento del jardín no tiene que comerse frío. Cuando prepares corazones de lechuga romana con aceite de oliva, sal y pimienta, ¡ásalos! Pueden proporcionar una base sabrosa para tus ingredientes de ensalada favoritos.

Espinaca

Popeye sabía mucho sobre los beneficios de las espinacas. Si bien esta verdura contiene carbohidratos, estos son en su mayoría fibras, lo cual es una gran noticia para el estreñimiento u otras inquietudes relacionadas con el estómago. También contiene vitaminas A, C y K y ácido fólico.

Prueba esta receta: las espinacas robarán el protagonismo de tu pechuga de pollo a la parrilla cuando prepares esta deliciosa y fácil receta de ajo y espinacas salteados. ¡Saludable y riquísima!

Rúcula

Probablemente encuentres rúcula en el menú de desayuno-almuerzo, ya que su popularidad ha crecido en los últimos años, y por una buena razón. Debido a sus cantidades estables de vitaminas A, C, K e incluso calcio, es ideal para nuestra salud ósea; ayuda a reducir la inflamación; limpia y desintoxica; e incluso puede potenciar el cerebro: ¿todavía te preguntas si las verduras de hoja verde tienen beneficios?

Prueba esta receta: para hacer una comida de enfriamiento refrescante después de hacer ejercicio, mezcla un paquete de rúcula con sandía, queso feta, sal y pimienta. Esta receta es sabrosa, hidratante y, lo mejor de todo, fácil.

Col rizada

Los beneficios de las verduras de hoja verde que se encuentran en la col rizada son inmensos, si se tiene en cuenta que es uno de los alimentos más ricos en nutrientes del planeta. Está repleta de vitaminas A, K, C y B6, magnesio, calcio, cobre, potasio y manganeso. También es una gran fuente de antioxidantes y se la puede preparar de muchas maneras.

Prueba esta receta: la próxima vez que prepares algunos huevos revueltos para el desayuno, intenta preparar una guarnición de tocino y col rizada para obtener un gran aumento de vitaminas por la mañana.

Berza

Si eres del sur de la línea Mason-Dixon, es probable que hayas consumido una buena cantidad de berza. Pero este alimento del jardín es saludable en todos los estados, ya que puede ayudar con la salud ósea y con la digestión, y contribuir también a la salud de tu cabello y piel. La berza también ofrece una gran cantidad de vitaminas C y K; además, es rica en calcio y hierro.

Prueba esta receta: para reducir parte de la grasa que se consume con la berza preparada de manera tradicional, considera esta receta vegetariana que contiene divertidas especias y otras verduras.

Acelga

Si tienes un jardín en tu patio trasero y estás buscando incluir otra verdura en tu dieta, ¡intenta agregar acelga! Esta verdura puede apoyar la salud del corazón, los huesos, la digestión y más. A menudo denominada superalimento, la acelga está repleta de calcio, potasio, vitaminas C y K, y mucho más.

Prueba esta receta: arremángate y comienza a cortar: preparar comidas con acelga es más fácil de lo que piensas. Esta receta te enseña las habilidades básicas necesarias para hacerlo y agrega ajo y cebolla a la mezcla.

Con estos innovadores beneficios, las verduras de hoja verde pueden ser un gran aporte a cualquier comida. ¡Diviértete al cocinar!